Banan to świetny wybór na śniadanie. Szybko zaspokaja głód, uzupełnia witaminy i mikroelementy, zwłaszcza potas, ale sporo w nim także magnezu, fosforu i wapnia. Duża zawartość pektyn doskonale działa na nasz układ trawienny i poziom cholesterolu. Uważajmy jednak z nadmiarem tego owocu, jest bardzo odżywczy, ale jego zimna termika powoduje, że wprowadza do ciała sporo wilgoci. Dlatego też nie lubię jadać go na surowo, a przeważnie poddaję jakiejś obróbce termicznej. To w jakimś stopniu pomaga Srodkowemu Ogrzewaczowi.
Polecam Wam banalnie proste bezglutenowe placki właśnie z bananów. Ze względu na smak, szybkość i łatwość wykonania, w moim śniadaniowym menu zagościły na stałe. Bazą przepisu są tak naprawdę tylko dwa elementy. Reszta dodatków nie jest konieczna, ale sprawia, że potrawa zawiera wszystkie 5 smaków, czyli to, co pozwala nam efektywniej trawić i pozyskiwać składniki odżywcze. Zamiast tego możecie dodać na przykład odrobinę olejku waniliowego, który także idealnie pasuje, albo po prostu nic. Z sezamu możecie w ogóle zrezygnować, ale zachęcam do korzystania z jego cudownych prozdrowotnych właściwości.
SKŁADNIKI :
na 7-8 sztuk niedużych placków
2 średnie banany
3 jaja w rozmiarze M
odrobina oleju kokosowego do smażenia
z poniższych składników możecie zrezygnować, dopełniają one jedynie 5 przemian
po szczypcie : soli, imbiru, kurkumy i cynamonu
czubata łyżeczka sezamu (niekoniecznie) kilkanaście kropli soku z cytryny
fajnie polać kwaskowym syropem z granata albo podać z kwaskowym powidłem
PRZYGOTOWANIE:
1. Rozgniatamy banany widelcem. Nie przesadzamy. Pozostawmy niewielkie kawałki.
Zbyt płynna masa spowoduje problemy przy smażeniu.
2. W drugiej misce bełtamy dokładnie jaja, wlewamy do zmiażdżonych owoców.
3. Dodajemy resztę składników (lub z nich rezygnujemy). Krótko mieszamy.
4. Smażymy niewielkie placuszki na patelni z nieprzywierającą powłoką, posmarowaną odrobiną oleju kokosowego. Używamy średniego palnika i średniej temperatury.
5. Placki są gotowe gdy na ich powierzchni powstaną niewielkie otworki i masa się częściowo zetnie.
6. Delikatnie odwracamy używając szerokiej płaskiej łopatki.
Comments