SKŁADNIKI:
0,5kg mąki orkiszowej jasnej
8g suchych drożdży
250g mleka (użyłam sojowego)
125g masła
1 jajo
1 łyżeczka soli morskiej
3 łyżki cukru brązowego
czarnuszka, sezam, orzeszki itp. do posypania
1 jajo do posmarowania ciasta
PRZYGOTOWANIE:
W garnku podgrzać lekko mleko, dodać masło i drożdże – wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić na 10 min, aż płyn lekko spuchnie. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i jajko, dodać masę drożdżową – wyrobić na gładko. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego wyrośnięcia na ok 40 min.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 równe części, z każdej zrobić wałek o dł ok. 50 cm i zapleść warkocz, układając chałkę na pergaminie. Posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać tym, na co mamy ochotę i ponownie czekać ok. 15-20 min aż lekko wyrośnie. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180st. Piec ok 20min do zbrązowienia. Ostudzić. Smacznego!
Comments