Te muszle mają coś w sobie – uczta dla oczu i podniebienia. Są pełne kolorów i ziołowo -warzywnych aromatów. Idealne na dzisiejsze Święto Kobiet – do kieliszka wina, goździka i słodkiego całusa. Panowie – do dzieła! Uwielbiamy gdy dla nas gotujecie!
SKŁADNIKI:
ok 1/3 op. muszli
2 papryki : czerwona i żółta
1 duża cebula
1 mała główka czosnku
1 średnia cukinia
1 mały brokuł
1 mozzarella
po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, bazylii i rozmarynu
1/3 łyżeczki mielonego kminku
ostra papryka i kolorowy pieprz (tyle ile lubisz)
sól
oliwa
SOS:
2 kartony pomidorów w kawałkach
1 spora cebula
2 ząbki czosnku
do smaku: tymianek, rozmaryn, kolorowy
pieprz, ostra papryka, sól, cukier (u mnie do posłodzenia erytrol)
1 łyżka delikatnej oliwy
PRZYGOTOWANIE:
1. Ugotuj makaron Al dente. Zahartuj zimną wodą.
Sposób : Zagotuj wodę (O), wrzuć muszle (Z), dodaj kilka szczypt papryki (M), posól (W).
2. Pokrój warzywa i ułóż na blasze piekarnika : paprykę i cukinię w paski, brokuł w różyczki, cebulę w kostkę, czosnek w osłonkach. Posyp przyprawami oraz solą, skrop niwielką ilością oliwy i zapiecz pod grillem w piekarniku w 200st. Podczas pieczenia odwróć je na drugą stronę. Powinny się nieco zarumienić. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika
3. Przygotuj sos. Przepis poniżej.
4. Wylej sos na dno naczynia żaroodpornego.
5. Kiedy grillowane warzywa nieco ostygną, poszatkuj je na drobne kawałki, a brokuły rozgnieć widelcem.
6. Poszarp mozzarellę na drobne kawałki i zmieszaj z warzywami.
7. Napychaj muszle farszem warzywnym i układaj na sosie.
8. Zapiekaj, delikatnie przykryte folią aluminiową, w 170 st, do momentu aż ser się stopi, a sos porządnie zagotuje.
9. Podawaj posypane rukolą lub ziołami, z dodatkiem naturalnego kremowego serka – ja wybrałam Piątnicę „Twój smak” – idealnie pasuje.
SOS:
Z podanych składników zrób sos. Możesz zrobić go wg 5 przemian. Poniżej podaję kolejność.
1. Pokrój w kostkę cebulę. Rozgrzej w dużym rondlu olej, zeszklij cebulę aż stanie się słodka (Z) 2. Dodaj ostre przyprawy: pieprz i ostrą paprykę oraz zmiażdżony czosnek (M) 3. Posól całość.
4. Wlej pomidory. (D) 5. Dodaj tymianek i rozmaryn (O 6. Posłódź do smaku dowolnym słodzidłem. Ja wybrałam naturalny słodzik – erytrol, jest trochę mniej słodszy niż cukier. Wlej oliwę (Z). Gotuj kilka minut, cały czas mieszając.
Comments